吃货带你尝尽食昨天09:18

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夏天气候炎热容易上火，其实冬天干燥也会容易上火，干燥天再外上火体质，就容易在冬天长痘痘，所以即使是冬天，偶尔也需要清热降火。适当的吃一些清热降火的食材，对身体健康也是有一定的帮助的。降火的食材也有不少，这里要推荐的天然降火菜大家都并不陌生，尤其是南方入冬以来，很多人家做腌菜都会用来的，那就是：芥菜。

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芥菜也有好几个品种的，但它们中大多都会有一股淡淡的苦味，这种微苦的口感让很多小朋友都很不喜欢吃它，但喜欢吃芥菜的人就是喜欢它微苦清香的口感，拿来腌酸菜、腌咸菜或者是清炒、煲汤都是非常不错的，基本上一年四季都能吃得上。芥菜的维生素含量丰富，还有丰富粗纤维，促进肠胃的蠕动，对清肠胃排宿便有很好的帮助。芥菜是属寒凉的，具有开胃消食、清热降火的功效，冬天干燥上火不妨吃一些芥菜。

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芥菜中除了菜叶的部分，芥菜梗也是非常不错的，不懂的人却把它扔掉了，其实芥菜梗带有芥菜中的微苦和清香，口感脆嫩，可以拿来炒肉、腌制或者是拿来煲骨头汤都特别棒，不仅好吃，还能降火。这里要分享的美食是：芥菜梗炒肉，芥菜梗去皮切片、搭配腌制好的猪肉一起炒，荤素搭配营养更全面，口感清香脆嫩，冬天干燥上火不妨多吃一些，还能促进消化、缓解便秘。冬天上火，这菜女人要多吃，清香脆嫩，清热降火，还清肠胃排宿便；它是天然“降火菜”，常被扔掉，炒一炒清香脆嫩，冬天干燥要多吃。接下来一起来看看详细做法吧。

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【芥菜梗炒肉】——菜品特色：家常小炒菜、下饭菜食谱、开胃菜食谱

【食材】：芥菜梗一根、猪肉适量。

【配料】：大蒜适量、生姜少许、辣椒干一个。

【调料】：油盐适量、生抽少许、蚝油少许。

— —【制作步骤】— —

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1、猪肉洗干净切块装盘待用、芥菜梗去皮洗干净切块、干辣椒洗净切断、大蒜洗净切碎待用、生姜洗净切丝。

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2、猪肉装碗，加入少许的生姜丝、生抽和蚝油。

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3、将食材和配料拌匀腌制10分钟待用。

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4、锅烧热，热锅凉油放入猪肉炒至变色装盘备用。

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5、锅里留有余油，加入蒜蓉和辣椒干炒出香味来。

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6、加入芥菜梗下锅煸炒至断生。

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7、加入猪肉下锅一同煸炒，将食材炒至熟，最后下少许盐炒匀，即可。

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出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：芥菜梗炒肉就做好啦。芥菜梗带有荠菜的清香，口感微苦，口感清香脆嫩，非常开胃又下饭，冬天吃它还有一定的清热下火功效，做法也很简单，三两下就炒一盘了，做法简单家人爱吃。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。